La température est une quantité physique de base et tous les processus de la nature sont étroitement liés à la température. Les capteurs de température sont la première catégorie de capteurs développés et les plus largement utilisés. La part de marché des capteurs de température dépasse largement celle des autres capteurs. Les gens ont commencé à utiliser la température pour les mesures à partir du début du 17ème siècle. Soutenu par la technologie des semi - conducteurs, ce siècle a vu le développement successif de capteurs de thermocouples à semi - conducteurs, de capteurs de température à jonction PN et de capteurs de température intégrés. En correspondance, des capteurs acoustiques de température, des capteurs infrarouges et des capteurs micro - ondes ont été développés successivement selon la loi d'interaction des ondes avec la matière.

Les conducteurs de deux matériaux différents, s'ils sont connectés l'un à l'autre à un moment donné, chauffent ce point de connexion et une différence de potentiel se produit dans les endroits où ils ne chauffent pas. La valeur de cette différence de potentiel est liée à la température du point de mesure sur le site non chauffé et au matériau de ces deux conducteurs. Ce phénomène peut se produire dans une large gamme de températures, et si cette différence de potentiel est mesurée avec précision, la température ambiante du site non chauffé est mesurée, la température du point de chauffage peut être connue avec précision. Comme il doit avoir des conducteurs de deux matériaux différents, il est appelé un « thermocouple». Les thermocouples fabriqués à partir de différents matériaux sont utilisés dans différentes plages de température et leur sensibilité varie également. La sensibilité du thermocouple se réfère à la quantité de variation de la différence de potentiel de sortie lorsque la température du point chaud varie de 1 ℃. Pour la plupart des thermocouples supportés par des matériaux métalliques, cette valeur se situe entre 5 et 40 microvolts / C.

Le capteur de thermocouple a ses propres avantages et inconvénients, il a une sensibilité relativement faible, est sensible aux signaux perturbateurs environnementaux et est également sensible aux dérives de température du préamplificateur, il n'est donc pas adapté à la mesure de petites variations de température. Comme la sensibilité du capteur de température du thermocouple n'est pas liée à la finesse du matériau, il est également possible de réaliser un capteur de température avec un matériau très fin. Aussi en raison de la bonne ductilité du matériau métallique dans lequel les thermocouples sont fabriqués, cet élément thermométrique subtil a une vitesse de réponse extrêmement élevée et peut mesurer des processus qui changent rapidement.

Le capteur de température est l'un des types de capteurs les plus couramment utilisés dans toutes sortes de portes, le profil de capteur de température moderne est très petit, ce qui le rend plus largement utilisé dans divers domaines de la pratique de production, et offre également d'innombrables commodités et fonctions à notre vie.

Il existe quatre principaux types de capteurs de température: thermocouples, thermistances, détecteurs de température à résistance (RTD) et capteurs de température IC. Le capteur de température IC comprend à son tour deux types de sortie analogique et numérique.